皱叶留兰香

Mentha crispata

类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏夏暮初秋
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于0℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
60cm
形态特征: 

多年生草本。茎直立,高30-60厘米,钝四稜形,常带紫色,无毛,不育枝仅贴地生。

产地及分布: 

原产欧洲,在欧洲广为栽培。我国在北京、南京、上海、杭州及昆明等地习见栽培。

用途: 

嫩枝、叶常作香料食用。本种于留兰香Mentha spicata L.相近,但叶无柄或近于无柄,卵状长圆形或长圆状披针形,基部宽楔形至近圆形,草质。易于区别。

柠檬留兰香

Mentha citrata

英文名: 
orange mint
类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏夏暮
光照: 
全光照
温度: 
不低于-5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
60cm
形态特征: 

多年生草本,有具叶的匍枝,全体无毛或近于无毛,具有黄色腺体。茎外倾,曲折,高30-60厘米,多分枝,四稜形,微具槽。

产地及分布: 

原产欧洲。我国北京、南京、杭州等地有栽培。

用途: 

它常被用于制作柠檬味的茶饮料,并有一定药用价值。

香蜂花

Melissa officinalis

英文名: 
lemon balm
类型: 
多年生草本
花期: 
初夏仲夏夏暮
光照: 
全光照
温度: 
不低于-10℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
60cm
形态特征: 

多年生草本。茎直立或近直立,多分枝,分枝大多数在茎中部或以下作塔形开展,四棱形,具四浅槽,被柔毛,下部逐渐变无毛。

产地及分布: 

原产苏联,伊朗至地中海及大西洋沿岸。我国民间有引种栽培。

习性: 

生长快速,既耐热,也抗寒。

用途: 

嫩叶可用来制作料理,拌沙拉,也可当作料理,点心,饮料等的装饰。冲泡香草茶或香草浴,具有促进消化,镇静解热的功效。

宽叶薰衣草

Lavandula latifolia

英文名: 
broadleaved lavender
花期: 
初夏仲夏
光照: 
全光照
温度: 
不低于-20℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
80cm
形态特征: 

半灌木,分枝;枝四棱形,具槽,密被短的星状绒毛,在幼嫩部分特别密,具极长的节间。

产地及分布: 

原产欧洲南部及地中海地区;我国曾有栽培,但较少见。用途与薰衣草相同。

习性: 

喜冷凉全日照的环境,忌高温潮湿,植床需含石灰质,疏松乾燥且排水良好。

用途: 

为薰衣草原生种,也是国外大田栽培较多的品种,其精油含量最高,叶片比英国薰衣草宽,有很好的耐热耐湿性,花呈穗状,紫红色,全株有浓郁的芳香。

薰衣草

Lavandula angustifolia

英文名: 
English lavender
类型: 
落叶木本
花期: 
初夏仲夏
光照: 
全光照
温度: 
不低于-20℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
80cm
形态特征: 

半灌木或矮灌木,分枝,被星状绒毛,在幼嫩部分较密;老枝灰褐色或暗褐色,皮层作条状剥落,具有长的花枝及短的更新枝。

产地及分布: 

原产地中海地区;我国已有栽培,为一种观赏及芳香油植物。

习性: 

喜阳光、耐旱、极耐寒、耐瘠薄、抗盐碱,但无法忍受炎热和潮湿,若长期受涝,根烂即死。栽培的场所需日照充足,通风良好。

用途: 

花中含芳香油,油是调制化妆品、皂用香精的重要原料,尤为棕榄型香皂及花露水香精中的主要原料。鲜花含油率0.8%,干花含油率1.5%左右,精油主要成分为乙酸芳樟醇、丁酸芳樟醉及香荳素。

神香草

Hyssopus officinalis

英文名: 
hyssop
类型: 
多年生草本
花期: 
初夏
光照: 
全光照
温度: 
不低于0℃
水分: 
中生植物
最大高度: 
80cm
形态特征: 

半灌木,高20-50(80)厘米。茎多分枝,钝四稜形,具条纹,被短柔毛。

产地及分布: 

多型种,原产欧洲,我国偶见引种栽培。

习性: 

喜欢温暖全日照的气候条件,发芽适温为18~25℃,生长适温为15~28℃;对土壤要求不严格,以排水良好的微酸性砂壤土为好;冬季地上部分枯死,地下部分第二年春天萌发。

观赏: 

花美丽,蓝紫色,开花时,迎风吹来淡淡清香,常作观赏。

用途: 

欧洲从古时起就有栽培,作为香味蔬菜受人欢迎,在印度作为药用植物被人熟知。全株含芳香油,出油率鲜时0.07-0.29%,干时0.3-0.9%,油主要用作甜酒香料。

香青兰

Dracocephalum moldavica

英文名: 
Moldavian Dragon's Head
类型: 
一二年生草本
花期: 
仲夏夏暮
光照: 
全光照
温度: 
不低于5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
40cm
形态特征: 

一年生草本,高(6-)22-40厘米;直根圆柱形,径2-4.5毫米。茎数个,直立或渐升,常在中部以下具分枝,不明显四棱形,被倒向的小毛,常带紫色。

产地及分布: 

产黑龙江,吉林,辽宁,内蒙古,河北,山西,河南,陕西,甘肃及青海;生于干燥山地、山谷、河滩多石处,海拔220-1600米(青海至2700米)。

习性: 

香青兰为喜光植物,光照不足会降低产量。耐干旱,期要求土壤湿润,成株较耐早。对水分要求不严,但以土层深厚,有机质含量丰富的砂壤土为好。

用途: 

全株含芳香油,据国外报道含油量在0.01-0.17%,油的主要成分为柠檬醛25-68%,香叶醇80%,橙花醇7%。

小彩叶草

Coleus scutellarioides var. crispipilus

类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
80cm
形态特征: 

这一变种与原变种不同在于花萼上唇中裂片比下唇短。叶片相对较小,叶色变化和品种不如五彩苏丰富。

产地及分布: 

产台湾,广东,广西,福建;生于溪旁、路旁、旷野、山谷、山地及田野的草丛或林中。菲律宾也有。模式标本采自菲律宾吕宋。

彩叶草

Coleus scutellarioides

类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
80cm
形态特征: 

多年生草本植物,老株可长成亚灌木状,但株形难看,观赏价值低 ,故多作一、二年生栽培。株高50~80cm。

产地及分布: 

全国各地园圃普遍栽培,作观赏用。自印度经马来西亚,印度尼西亚,菲律宾至波利尼西亚,其他各地亦见栽培。模式标本采自印度。

习性: 

喜温性植物,适应性强,冬季温度不低于10℃,夏季高温时稍加遮阴,喜充足阳光,光线充足能使叶色鲜艳,但忌烈日曝晒。

藿香

Agastache rugosa

英文名: 
Korean Mint
类型: 
多年生草本
花期: 
初夏仲夏夏暮初秋
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于-40℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
150cm
形态特征: 

多年生草本。茎直立,高0.5-1.5米,四棱形,粗达7-8毫米,上部被极短的细毛,下部无毛,在上部具能育的分枝。

产地及分布: 

各地广泛分布,常见栽培,供药用。苏联,朝鲜,日本及北美洲有分布。

习性: 

生性强健,栽培容易,很耐寒。喜阳光,但在苗期和定植初期必须适度荫蔽。以土质疏松、肥沃、排水良好微酸性的砂壤土栽培为宜。

用途: 

全草入药,有止呕吐,治霍乱腹痛,驱逐肠胃充气,清暑等效;果可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油,有浓郁的香味,为芳香油原料。

欧薄荷

Mentha longifolia

类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏夏暮初秋
光照: 
全光照
温度: 
不低于-10℃
水分: 
中生植物
最大高度: 
100cm
形态特征: 

多年生草本,高达100厘米;根茎匍匐,节上生根,具地下枝;植株各部被扁平具横缢的具节毛。茎直立,极分枝,锐四棱形,带白色,具条纹,特别在上部被有倒向短而柔软的绒毛伏具节柔毛。

产地及分布: 

原产欧洲,我国上海及南京有引种栽培。

用途: 

极欧洲各地作芳香及药用植物广为栽培,花序及叶的出油率为0.23—1.1%,油的成分主为胡薄荷醇(约含40%)、薄荷脑及薄荷酮。

辣薄荷

Mentha×piperita

英文名: 
Pepper mint
类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏
光照: 
全光照
温度: 
不低于-20℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
100cm
形态特征: 

多年生草本。茎自基部上升,直立,高30-100厘米,四稜形,微具槽,分枝,常带紫红色,无毛或沿稜上疏生短刚毛。

产地及分布: 

杂交种,原产欧洲。埃及,印度,南、北美有引进。我国南京、北京有栽培。模式标本采自英国。

习性: 

性喜温暖、湿润的环境,在生长期一般能耐40℃的高温,成长植株的地上部分遇重霜后渐渐枯萎,地下部分能耐-20℃左右的低温,幼苗期遇-6℃的低温,只是叶面呈暗红色,并不受严重损害。

用途: 

叶子可作为蔬菜,凉拌、炒吃都可,在欧洲普遍用来泡茶。也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用,做点心时也使用。

唇萼薄荷

Mentha pulegium

英文名: 
pennyroyal mint
花期: 
初秋
光照: 
全光照
温度: 
不低于-20℃
水分: 
中生植物
形态特征: 

多年生草本,芳香;地下枝具鳞叶,节上生根。茎大多上升,极稀直立或匍匐,高15-30 (50)厘米,钝四稜形,有微硬毛,具条纹,常染红紫色,多分枝,节间通常比叶长。

产地及分布: 

原产中欧及西亚,我国北京、南京等地有引种栽培。模式标本采自欧洲。

习性: 

喜温暖湿润,光照充足环境,肥沃、湿润、弱碱性及排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。

用途: 

食用方式宜泡茶、煎煮、腌渍。药用疗效为强心健胃,助消化,解热,有发汗及催经功效;孕妇及高血压患者勿用,也勿使用其精油。薄荷脑含量太高,不适合直接食用。还可以用于驱虫、沐浴。

杂交薄荷

Mentha×rotundifolia

英文名: 
Round-leaved mint
类型: 
多年生草本
光照: 
全光照
温度: 
不低于-10℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
80cm
形态特征: 

多年生草本,具地下及地上不结实枝。茎直立,高30-80厘米,钝四稜形,具条纹,被皱曲多节柔毛,多分枝,上部呈塔状分枝式。

产地及分布: 

杂交种。我国北京、南京、上海、云南(丽江、昆明)均有引种栽培。

广藿香

Pogostemon cablin

英文名: 
Patchouli
类型: 
多年生草本
花期: 
仲春
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
100cm
形态特征: 

多年生芳香草本或半灌木。茎直立,高0.3-1米,四稜形,分枝,被绒毛。

产地及分布: 

台湾、广东海南和广州、广西南宁、福建厦门等地广为栽培,供药用。印度、斯里兰卡经马来西亚至印度尼西亚及菲律宾也有。模式标本采自菲律宾。

习性: 

喜温耐热,年平均气温在19-24℃,终年无霜或偶有短时霜冻地区均可种植。喜湿润环境,但要注意及时排除积水,以防烂根死株。喜光,在充足阳光下,植株生长健壮,生势强。

用途: 

梗、叶或叶供药用,主用于妊娠呕吐、胃气痛及预治流感,为芳香健胃、解热、镇吐剂。

滨藜叶分药花

Perovskia atriplicifolia

英文名: 
Russian Sage
类型: 
多年生草本
花期: 
夏暮初秋
光照: 
全光照
温度: 
不低于-20℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土沙壤土、砂石
最大高度: 
130cm
形态特征: 

多年生草本,基部常木质化。高100-130cm。茎直立,近四棱形,密被粉状绒毛,呈灰白色。叶卵圆状披针形,边缘具缺刻状牙齿,两面被粉状绒毛,呈灰绿色;茎、叶揉碎后具辛辣气味。

产地及分布: 

原产亚洲中部,分布于中国的西藏、阿富汗、伊朗及巴基斯坦。

观赏: 

可以做花境形式栽培。

用途: 

欧美作为一种香草栽培,像薰衣草的小花,可用来装饰料理和沙拉,也可以制作干燥花和花束。

回回苏

Perilla frutescens var. crispa

英文名: 
beefsteak plant
类型: 
一二年生草本
花期: 
夏暮初秋仲秋晚秋
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土沙壤土、砂石
最大高度: 
200cm
形态特征: 

这一变种与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿,常为紫色;果萼较小。

产地及分布: 

我国各地栽培。模式标本采自日本。

习性: 

同紫苏。

用途: 

是日韩料理中比较重要的一种香草、蔬菜类食材,常用来包裹烤肉食用。还可供药用及香料用。

牛至

Origanum vulgare

英文名: 
oregano
类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏夏暮初秋
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于-5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
60cm
形态特征: 

多年生草本或半灌木,芳香;根茎斜生,其节上具纤细的须根,多少木质。

产地及分布: 

产河南,江苏,浙江,安徽,江西,福建,台湾,湖北,湖南,广东,贵州,四川,云南,陕西,甘肃,新疆及西藏;生于路旁、山坡、林下及草地,海拔500-3600米。欧、亚两洲及北非也有,北美亦有引入。

习性: 

生性强健,耐寒,耐旱,喜偏碱性土壤。

用途: 

全草入药,可预防流感,治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症,其散寒发表功用,尤胜于薄荷。

罗勒

Ocimum basilicum

英文名: 
sweet basil
类型: 
一二年生草本
花期: 
仲夏夏暮初秋
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于5℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土沙壤土、砂石
最大高度: 
100cm
形态特征: 

一年生草本,高20-80厘米,具圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立,钝四稜形,上部微具槽,基部无毛,上部被倒向微柔毛,绿色,常染有红色,多分枝。

产地及分布: 

新疆,吉林,河北,浙江,江苏,安徽,江西,湖北,湖南,广东,广西,福建,台湾,贵州,云南及四川,多为栽培,南部各省区有逸为野生的。非洲至亚洲温暖地带也有。模式标本采自印度。

习性: 

罗勒喜欢温暖湿润的生长环境,耐热但不耐寒,耐干旱,不耐涝,对土壤要求不严格。宜在土质肥沃、排水良好的土壤种植。

用途: 

茎、叶及花穗含芳香油,一般含油0.1-0.12%,主要用作调香原料,配制化妆品、皂用及食用香精,亦用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。

荆芥

Nepeta cataria

英文名: 
catnip
类型: 
多年生草本
花期: 
仲夏夏暮初秋
光照: 
半荫全光照
温度: 
不低于-10℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
最大高度: 
150cm
形态特征: 

多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。

产地及分布: 

产新疆,甘肃,陕西,河南,山西,山东,湖北,贵州,四川及云南等地;多生于宅旁或灌丛中,海拔一般不超过2500米。自中南欧经阿富汗,向东一直分布到日本,在美洲及非洲南部逸为野生。模式标本采自欧洲。

习性: 

喜温暖、湿润气候。幼苗能耐0℃左右的低温,-2℃以下则会出现冻害。忌干旱与积水,忌连作。种子发芽适温为15-20℃。种子寿命为1年。

用途: 

据国外报道本种含芳香油达3%,油用于化妆品香料,其中有1变型f. citriodora Dum具有浓郁的柠檬香气,常作芳香油及蜜源植物栽培。欧洲各地民间用于防治胃病、贫血以及其他多种的疾病。