这是一个正经的果实品质鉴赏报告

惊喆的头像

这注定是一只不一般的 #苹果‍ ,不是因为它被咬了一口,而是因为它特殊的颜色。目前网络上并没有看到过红肉苹果的试吃心得,下面就为大家呈现一篇正经的试吃报告。

这样看着没有什么不同,就是一个红苹果

红肉苹果,外界又叫‘红色之爱’,是瑞士水果育种家 Markus Kobert 通过20多年的努力培育出来的。它并不是一个品种,而是一系列品种,有: 'Redlove Calypso', 'Redlove Circe', 'Redlove Era'和'Redlove Odysso'。各个品种间的果个大小和颜色有些差异,糖酸比不同,主要的用途也不一样,有用于鲜食的,也有用于榨汁和加工的。

刚坐住果的红肉苹果

红肉苹果的一切都与红色有关,是个根正苗红的好孩子。它的果皮是红色的;果肉也是红色的;花不同于一般苹果的粉、白色,是玫红色的;新长出的叶片是紫红色的;如果你折断它的枝条,会看到髓心也是暗红色的。

红肉苹果花是美丽的玫红色
它的红色是与生俱来的,在果实只有花生大小时,果肉和种子就已经是红色的了。

红肉苹果的平均果个并不大,一般都是3两(150g,斤两的两)果。这次试吃的是朋友特意挑选的,果重在半斤以上,但是由于某种不可言说的原因,具体吃的是什么品种就不得而知了。

半斤以上

好了,下面就开始正式的严肃试吃。

准备试吃的红肉苹果

首先是各个切面。

靠近果核的地方还是有些白色的,中间不是坏了,是有点冰糖心
就两个苹果,然后各种切

削了果皮能更好的展示果肉颜色,其实是我不爱吃皮。。。

你才是带把的桃子

切下一半,切成片吃,像不像刺身?

生鱼片的即视感

剩下的切了丁,加入一截胡萝卜,打成水果泥吃。

真的不是桃子
水果泥成品,颜色可以更高级的形容为鲑鱼橘粉色

吃完了,可以来谈谈感受了。首先它是脆质口感的,但并不像‘富士’苹果那种脆的感觉,咀嚼到最后,口中会有少许絮状物,可能水分比‘富士’苹果少吧。另外它的风味尝起来是酸甜的,并不像‘富士’苹果那种只有甜味的感觉,酸甜的口感跟‘国光’苹果类似吧(‘国光’苹果是不是暴露了我的年龄?很多朋友都没有听说过国光苹果了吧)。还特意留了几个小块,放在碗里做实验,几个小时以后颜色没有变化,确实抗氧化的效果比较明显(由于果肉是红色的,应该是含较多花青素)。

长时间放置,也不会氧化变黑

结论:这是一种不错的苹果。它的名字起得就非常棒,‘red love’,亚当和夏娃的爱情之果终于可以表里如一的红艳。我在想,就凭这个名字,在情人节的时候,它是否会更受青睐呢?它是酸甜口味的,这一点也不同于我们平常能见到的苹果,用来榨果汁,风味应该会不错的。最厉害一点,它富含抗氧化物质,据资料显示可比一般苹果的抗氧化物质含量高30%-40%,能够对抗自由基,这对我们身体是非常有好处的。

红肉苹果花色鲜艳,开花繁密,花期的观赏效果也很不错呢!

好了,试吃报告到此结束。目前市场上好像还不太能见到这种红肉苹果,不过苗木的行情倒是挺火爆,估计过两年就会大量上市,走入大家餐桌了吧。

 

相关植物: 

苹果 | Malus pumila
蔷薇科苹果属
评论
共 4 条
卡帕屁

很好吃的样子!

2016.10.26
惊喆

@卡帕屁 ‍ 还阔以哈

 

2016.10.27
仁果嗷

果园接了一个枝,但还没吃到。一直很期待啊……

2016.10.29
惊喆

@仁果嗷 ‍ ,接了枝就离吃到果不远啦

2016.10.29