新年到了,橘子红了丨枳、柑橘、香橼、柚、酸橙、甜橙、宜昌橙、金橘、金柑、柠檬、代代与佛手

疯狂植物人的头像

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。意思是以淮河为界,淮北不产橘子,产一种果实像橘子,长一身刺的枳,其实,枳、橘分别是芸香科的枳属、柑橘属。还有 #花椒‍ 、 #九里香‍ 、 #吴茱萸‍ (遍插茱萸中的茱萸)都为芸香科。

生长在长三角,吃过无锡大浮、苏州东山橘子,听过芦柑、蜜柚、胡柚、香柚、香泡、香橼、文旦、代代、 #金橘‍ 、柑橘、丑橘、了红桔、砂糖桔……是不整个人都晕了?除了名字混乱,有些其实是同一种,甚至许多品种是它们自然杂交的结果。学界说法,所有的柑橘属品种都可归结为3个祖先(宽皮桔、柚、枸橼)杂交的结果,节操何在?

来源:浙大校园植物

柑橘狭义上就是宽皮桔;枸橼变种称为 #佛手‍ , #佛手瓜‍ 吃过吗?从基因遗传的角度,橙分甜橙、酸橙、柳橙、栟柑,都是宽皮桔和柚的杂交后代;柠檬为酸橙和枸橼的后代,解油腻去腥膻,所以可腌制三文鱼,而青柠檬,又叫莱檬,可能是枸橼和大翼橙的后代,鬼知道经历了sen mo?

小编手作

至于橘子上火、柚子去火一说,目前其实并无此类诊断,可能柚子含有柠檬苦素。

还有市面上混为一谈的红肉脐橙、血橙,红肉脐橙(图1)肉质红色均匀(番茄红素),没有种子;血橙(图2)橙红色不均匀(花青素)偏紫色,有种子。

红肉脐橙-来源:浙大校园植物
血橙-来源:浙大校园植物

看了上面的解释,再来鉴定下小编朋友圈。

此外,民间还有佩戴代代花的习俗,来一杯代代花茶也是极好的!

当然,还有小编和大家的互动,有些说法有点欠妥,一会一一解答。


言归正传,上述12种芸香科植物分为3个属:

1.枳属:枳「枸橘、臭橘、枳壳」

2.柑橘属:柑橘、香橼「枸橼」、柚「文旦」、酸橙、甜橙、宜昌橙「酸柑子」、柠檬、代代「代代酸橙」、佛手

3.金橘属:金橘「罗浮」、金柑「罗纹、圆金橘」

枳属:3小叶复叶,落叶性;茎枝有刺;柑果密被短柔毛(枳);

三出复叶
枳的果实

柑橘属、金橘属:单身复叶,常绿性;柑果极少被毛。

柑橘属:子房8-15室,每室4-12胚珠;果较大;

金橘属:子房2-6室,每室2胚珠;果较少。

注:子房几室,理解为柑橘有几瓣;胚珠发育成柑橘的种子。


以下分种检索参见文末:

A1单叶,无翼叶,叶柄顶端无关节——枸橼

枸橼的果实

 #佛手‍ :叶长圆形,长约10cm,叶端较钝,叶面粗糙,油点显著,果实先端裂如指状,或开展伸张称“开佛手”或“文佛书”或拳曲如拳(称“闭佛手”或“武佛手”)。

佛手
这是葫芦科的佛手瓜

A2单身复叶,有宽或狭但长度不及叶身一半的翼叶

B1叶柄多少有翼;花芽白色

C1小枝有毛;叶柄翼宽大;果极大,径在10cm以上,果皮平滑——

柚的叶片
柚的果实

香泡:长三角有分布香泡,植物志中没有查到,根据果实,暂推测为柚和某橙的杂交种,接近柚子;陈有民的园林树木学中,枸橼又称香橼、香圆,叶片、果实特征不是香泡。

香圆:Swingle认为其是柚与宜昌橙的自然杂交种,似为柚和香橙的杂交种,叶形质地与柚的相类似,但网状叶脉甚明显,翼叶远较狭窄,近似香橙;花大小如柚花;果扁圆形,少有近圆球形,果顶稍凹陷,具有明显环圈,或有乳头状突,蒂部平坦或者微凹,有放射沟,果皮粗糙,常呈肉瘤状皱劈或略平滑,淡橙黄色,油胞大,油量多,甚芳香,皮厚达2cm或不足1cm,绵质,稍难剥离,果心疏松或稍充实,肉淡黄色,甚酸,常带苦味。

胡柚:柚和柑橘天然杂交而成,外形上也和柑橘有几分相似,食用口感甘中带着微苦。胡柚营养价值很高,特耐储藏,既可观赏又可食用。

金香柚:又称长柚,香柚,果椭圆形,顶平,基短颈状,果皮光滑,金黄色,果颇薄,易剥离,心大而空,果肉为米黄色,柔嫩甚甜。果期9月下旬,主产湖南(慈利、常德、石门等地)。

文旦:果扁圆形,顶部微凹,基部稍狭,蒂部具有隆起脊棱,果皮薄而光滑,油胞小而密集,果肉风味略酸,台湾、浙江等有栽种。

单位有株蜜柚,乔木,果比柑橘略大,估计又是某种杂交品种,根据地理分布,应该不是植物志中的晚白柚(如琯溪蜜柚)。

 

C2小枝无毛;果中等大小;果皮较粗糙

D1叶柄翼大;果味酸——酸橙

酸橙
南京总统府酸橙

还有小区里挂牌的香柚,应该是酸橙。

代代酸橙:叶椭圆状卵形,长7.5-10cm,叶柄翼宽,花白色而极香,果实近圆球形,果顶有浅的放射沟,果萼增厚呈肉质状,果皮为橙红色,略粗糙,油胞大,凹凸不平,果心充实,果肉味酸,其果经霜不落,若不采收,则在同一树上会有不同季节结出的果,故又称代代果。成熟果有时在夏秋季节又转回青绿色,故又名回青橙,主产地在浙江。

D2叶柄翼狭或近于无

E1叶柄翼狭;果皮不易剥离,果心充实——甜橙(分血橙和脐橙)

血橙:果呈圆形,径7cm,成熟果肉,甚至中果皮也有血红色或紫红色色素,但未成熟的果则不着色。产于湖南靖县。

脐橙:果呈尖卵圆形,果顶有脐,果形一般较大,果皮粗糙,较易剥离,果肉酸分较高。产于湖南衡山、新化、黔阳、辰溪一带。

脐橙

E2叶柄近无翼;果皮易剥离,果心中空——柑橘(分柑和橘,比如芦柑「椪柑」)

了红桔:柑橘中朱橘类,果皮朱红至橙红色,果通常较小,叶较短而宽,耐寒。主要分布于长江中下游。

砂糖橘(八月橘):比十月橘早成熟的一个品系,风味不如十月橘甜,主产广东(四会)。

E3叶柄翼极狭;果小,仅2-2.5cm——金橘

金弹:亦称美华金柑,日本人称之为宁波金柑,叶片较厚,浓绿,果近圆球形或阔卵形,果皮较厚,瓢囊5-8瓣,果皮和果肉味均甜,其风味视为本属之冠。

金柑:与金橘的区别就是叶长卵形,叶翅较窄,金橘(6-11)叶卵状披针形,无叶翅或仅具痕迹。

B2叶柄只有狭边缘,无翼,花芽外面带紫色;果极酸——柠檬

宜昌橙:小编在南林大花房边后山见过,叶轴宽翅长于叶片的一半以上,有时近等长,叶片卵状披针形,枝刺发达。

柑橘属家族成员很庞大,搞清楚真心累,还是做个安静的吃货吧!

来源:浙大校园植物

对了,还忘了个丑橘,俗称丑八怪喽,当然柑橘类的,「想要」单身「不要」复叶,日本椪柑杂交育成,还是留给我慢慢消化吧!

其他图片来源:网络、中国自然标本馆


柑橘属分种检索表:

A1单叶,无翼叶,叶柄顶端无关节(枸橼)

A2单身复叶,有宽或狭但长度不及叶身一半的翼叶

B1叶柄多少有翼;花芽白色

C1小枝有毛;叶柄翼宽大;果极大,径在10cm以上,果皮平滑(柚)

C2小枝无毛;果中等大小;果皮较粗糙

D1叶柄翼大;果味酸(酸橙)

D2叶柄翼狭或近于无

E1叶柄翼狭;果皮不易剥离,果心充实(甜橙)

E2叶柄近无翼;果皮易剥离,果心中空(柑橘)

E3叶柄翼极狭;果小,仅2-2.5cm(金橘,植物志归为金橘属)

B2叶柄只有狭边缘,无翼,花芽外面带紫色;果极酸(柠檬)


拉丁名:

枳(Poncirus trifoliata)

柑橘(Citrus reticulata)、椪柑(C. reticulata ‘Ponkan’)、香橼(C. medica)、佛手(C. medicavar. sarcodactylis)、酸橙(C. aurantium)、代代(C. aurantium ‘Daidai’)、柠檬(C. limon)、柚(C. grandis)、文旦(C. grandis ‘Wentan Buntan’)、香柚(C. grandis ‘Jinxiang Yu’)、香橙(C. junos)、香圆(C. grandis×C. junos)、甜橙(C. sinensis)、宜昌橙(C. ichangensis)、

金橘(Fortunella margarita)、金柑(F. japonica)

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马上就要2017年了,祝大家桔祥如意,心想事成!

 

相关植物: 

柠檬 | Citrus × limon
芸香科柑橘属
佛手 | Citrus medica var. sarcodactylis
芸香科柑橘属
金橘 | Citrus japonica
芸香科金橘属
九里香 | Murraya exotica
芸香科九里香属
评论
共 4 条
惊喆

鼠尾草那个我真的很认真的区分来着,橘子这个真心有点懵逼,新年快乐!

2016.12.31
心花怒放

太厉害了,分类达人

2017.01.04
小铃铛

冲着喜庆进来的,然后就晕了,内容太多了,也太相似了,佩服作者!

2017.01.11
随便看看
安静的做个吃货吧!
2017.01.22