西兰花

Brassica oleracea var. italica

西兰花又叫绿花菜
英文名: 
broccoli
别名: 
青花菜,绿花菜、绿菜花、绿花椰菜
类型: 
一二年生草本
光照: 
全光照
温度: 
不低于-20℃
水分: 
中生植物
土壤: 
园土、腐叶土
花期: 
仲春

习性

植株强健,耐热性和耐寒性比花椰菜强。属低温长日照植物,喜光,光照不足,植株徒长,花球颜色变黄,影响品质,故青花菜栽培时,光照要充足,花球必须见阳光,不能束叶遮盖。较喜湿润环境,对水分需求量比较多,尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多,缺少水分,抑制花球形成,降低产量和质量。对土壤养分要求较严格,以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜,以PH值为6.0生长最好。

用途

以采集花蕾的嫩茎供食用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首。

特性汇总
最大高度: 
100cm
花色: 
亮黄色
叶色: 
绿色
果期: 
暮春
适生酸碱度: 
弱酸性中性弱碱性
气味: 
开花有香味

形态特征

形态与花椰菜相似,但植株较高大,叶片较窄,主茎先端长出绿色的花球,为肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。分枝力强,主薹收割后,茎部叶腋间抽生多数侧枝,其顶端又各生小花蕾采收后,又可继续分枝长出花球,因此可多次采收。

产地及分布

原产于地中海东部沿岸地区,近年我国多地有栽培。

西兰花 的相册

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