豆瓣菜

Nasturtium officinale

豆瓣菜
英文名: 
watercress
别名: 
西洋菜、水蔊菜、水田芥、水田菜
类型: 
多年生草本
光照: 
半荫
温度: 
不低于-5℃
水分: 
水生植物
土壤: 
水稻土、塘泥
花期: 
仲春暮春

习性

喜光照,喜冷凉,较耐寒,不耐热。南方一般在秋季栽植,冬春收获。西洋菜生长最适温度为15-25℃。20℃左右生长迅速,品质好。10℃以下生长缓慢,0℃以下容易受冻,30℃以上生长困难,持续高温易枯死。要求浅水和空气湿润,生长盛期要求保持5-7厘米深的浅水。水层过深,植株易徒长,不定根多,茎叶变黄。水层过浅,新茎易老化,影响产量和品质。在各种土壤中均可种植,以粘壤土和壤土最适宜。要求耕作层10-12厘米以上,土壤中性,pH值最适为6.5-7.5,不宜连作。

用途

广东及广西部分地区常栽培作蔬菜;全草也可药用,有解热、利尿的效能。

特性汇总
最大高度: 
40cm
花色: 
银白色
叶色: 
绿色
果期: 
初夏仲夏
适生酸碱度: 
中性

形态特征

多年生水生草本,高20-40厘米,全体光滑无毛。茎匍匐或浮水生,多分枝,节上生不定根。单数羽状复叶,小叶片3-7(-9)枚,宽卵形、长圆形或近圆形,顶端1片较大,长2-3厘米,宽1.5-2.5厘米,钝头或微凹,近全缘或呈浅波状,基部截平,小叶柄细而扁,侧生小叶与顶生的相似,基部不等称,叶柄基部成耳状,略抱茎。总状花序顶生,花多数;萼片长卵形,长2-3毫米,宽约1毫米,边缘膜质,基部略呈囊状;花瓣白色,倒卵形或宽是形,具脉纹,长3-4毫米,宽1-1.5毫米,顶端圆,基部渐狭成细爪。长角果圆柱形而扁,长15-20毫米,宽1.5-2毫米;果柄纤细,开展或微弯;花柱短。种子每室2行。卵形,直径约1毫米,红褐色,表面具网纹。花期4-5月,果期6-7月。

产地及分布

 我国分布在华北、陕西、河南、江苏、西南。欧洲、亚洲及北美均有分布。模式标本采自英国。

豆瓣菜 的相册

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